Lieber marmoriertes Fleisch statt mageres

Auch wenn Sie beim Kochen auf jede Kalorie achten, kaufen Sie besser marmoriertes, rotes Fleisch statt gänzlich mageres. Denn es schmeckt durch den Geschmacksträger Fett einfach besser. Legen Sie gegebenenfalls etwas weniger Fleisch in Ihren Einkaufskorb statt auf das Fett zu verzichten – vorausgesetzt Sie wollen nicht so viel Fett zu sich nehmen. Und die Fettränder bestimmter Fleischsorten lassen sich auch nach dem Braten abschneiden.

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