Die doppelte Funktion einer Alufolie

Tipp & Trick 2: Moderne Alufolien verfügen über zwei Seiten: die eine ist glänzend und die andere matt. Der Vorteil dieses Aufbaus ist, dass Sie damit einen Schmorvorgang gezielt beeinflussen können. Wickeln Sie das Schmorgut so ein, dass die matte Seite nach außen zeigt, wird das Innere schneller gar. Denn die matte Seite reflektiert die Hitze nicht und leitet die Wärme so besser ins Innere. 

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