Schlagsahne mit Eiweiß aufpeppen

Beim Sahne schlagen können Sie mit einem Trick eingreifen, damit die daraus erzielte Schlagsahne ergiebiger und etwas fettärmer wird. Geben Sie vor dem Schlagen der Sahne respektive Obers einfach Eiweiß unter die Masse. Sie können über den Daumen gepeilt mit einem Eiweiß auf einen halben Liter Sahne rechnen. Aber experimentieren Sie hier ruhig ein wenig, um für sich das ideale Mischverhältnis herauszufinden. 

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