Sauerkraut gekonnt kochen

Sauerkraut kann schon recht sauer schmecken. Wer deshalb das gesunde Kraut verschmäht, kann folgenden Trick versuchen, um das Sauerkraut milder zu bekommen und in den Genuss der Vitamine: Reiben Sie eine rohe Kartoffel fein und kochen Sie dies mit dem Kraut. Dann wird das Sauerkraut milder im Geschmack.

Wollen Sie zudem kein bräunlich verfärbtes Sauerkraut auftischen, hilft es, dass der Speck oder die Würstchen, die Sie beim Kochen mit garen wollen, erst ganz zum Schluss in den Topf kommen. Und eine Prise Zimt bekommt dem Gericht außerdem.

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